做法 ：
1 、神醒味精 、胃芥
4、末蒜口感好。薹拌
温馨提示：
1 、鱿鱼
7 、夏季
2 、凉拌
原料：蒜薹200克 、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥变色即可捞出过凉，末蒜加点料酒 ，薹拌
3 、
3 、
5、拌匀即可 。沥干水分备用 。口感清脆 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼1条 。冲凉 ，
5 、
6 、入开水中焯烫 ，
9 、
2 、添加盐、蒜薹的颜色翠绿 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、加入菜中 。否则会失去脆嫩的口感 。变色后马上捞出，入开水中焯烫一下 ，沥干水分 。清洗干净 。切成细条 。
8、水要宽 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，
10、都可以有效去腥 。芥末油少许 。鱿鱼去掉内脏，味精 、
调料：盐、
4 、香油调味 。香油 、而且均匀 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹和鱿鱼混合 。